人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞。
天涼了，我的保溫杯也重新拿出來了，保溫杯早已不是中年人的標(biāo)配，是所有中國人的標(biāo)配。不過有關(guān)不銹鋼保溫杯泡茶、泡枸杞會(huì)導(dǎo)致重金屬溶出使人慢性中毒的傳言，讓不少人在使用保溫杯時(shí)忐忑不安。喝口熱茶真的這么危險(xiǎn)嗎？
保溫杯泡茶會(huì)中毒的說法，緣起保溫杯泡茶后會(huì)產(chǎn)生茶垢，很多人擔(dān)心茶垢長期附著在不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)壁，會(huì)腐蝕不銹鋼，導(dǎo)致不銹鋼中的重金屬溶出，從而使人慢性中毒。繼茶葉中槍后，枸杞、碳酸飲料也都被加入了不銹鋼保溫杯的黑名單。像茶葉、枸杞、碳酸飲料等，雖然本身具有酸堿性，但是非常微弱，別說茶垢了，即使連續(xù)泡幾天，對于符合標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼杯，也完全不用擔(dān)心會(huì)有合金元素的溶出。即使有微量的合金元素腐蝕溶出，食具用不銹鋼中的鉻、鎳、錳、鉬等合金元素也都是我們?nèi)梭w必需的微量元素，不會(huì)影響我們的健康。
所以用合規(guī)保溫杯泡茶不會(huì)中毒，只是會(huì)影響到茶水的口感。因?yàn)椴枞~中含有茶多酚、單寧、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素等物質(zhì)，當(dāng)用開水在茶壺或普通玻璃杯中泡茶時(shí)，茶葉里的活性物質(zhì)及風(fēng)味物質(zhì)很快就會(huì)溶出，茶香四溢。而用不銹鋼保溫杯泡茶會(huì)持續(xù)保溫環(huán)境，相當(dāng)于用高溫水不斷煮制茶葉，長時(shí)間的高溫，會(huì)使茶葉中茶多酚溶出得極為充分，同時(shí)活性物質(zhì)和芳香物質(zhì)受熱被破壞，導(dǎo)致茶湯品質(zhì)也會(huì)被破壞，茶湯色濃，顏色發(fā)暗，味道苦澀。
對于豆?jié){和牛奶等高蛋白飲品，不建議使用不銹鋼保溫杯盛放。豆?jié){、牛奶等富含營養(yǎng)物質(zhì)，長時(shí)間在合適的溫度儲(chǔ)存，微生物就會(huì)大量繁殖。豆?jié){、牛奶一旦長菌，很快會(huì)酸敗、變質(zhì)，外形上產(chǎn)生絮狀，呈豆腐腦狀，食用后會(huì)導(dǎo)致腹瀉等。因此對于這類飲品，好在3個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用。、
枸杞在中醫(yī)界一直享有盛名，它具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效，對于腰膝酸痛、眩暈耳鳴、目昏不明等，有一定調(diào)理作用。同時(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明枸杞內(nèi)含有枯可胺A、甜菜堿、多種維生素、氨基酸和鈣、鐵等營養(yǎng)素，能幫助保護(hù)肝臟、提高人體免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等。衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，枸杞也名列榜。
那么枸杞怎么泡才是佳的？有的人喜歡什么都往開了泡，其實(shí)滾燙的熱水會(huì)把枸杞的營養(yǎng)破壞掉。也有的人喜歡用冷水泡枸杞，前不久流行的朋克養(yǎng)生，就是在啤酒里摻著枸杞喝，不過冷水泡枸杞是也是沒有效果的。如果熱水的溫度超過了80攝氏度，并且長時(shí)間把枸杞泡在高溫的水中，那么枸杞中的維生素等營養(yǎng)成分很多都會(huì)流失。 所以保溫杯里泡枸杞，我們可以放置幾分鐘涼一涼，然后再去加枸杞；熬湯的時(shí)候，可以把熬好的湯放一放再加枸杞。
而且用枸杞泡水，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來，咀嚼枸杞才能把枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮枸杞的保健效果。但一定要注意，在吃的數(shù)量上不要貪多，一天控制在10粒左右，否則容易滋補(bǔ)過度。
購買保溫杯小技巧
1 測量保溫強(qiáng)度好壞
裝滿開水后，順時(shí)針旋緊瓶塞或者是保溫杯蓋，過大概2~3分鐘后，用手去摸杯身外表和下部，若發(fā)現(xiàn)有溫?zé)岣杏X，表示保溫性能不夠好。
2 看保溫杯的密封性
裝滿一杯水，擰緊杯蓋，倒過來放幾分鐘，也可用力甩幾下，如果沒有滲漏的現(xiàn)象，就證明其密封性能良好。
3 配件是否健康環(huán)保
保溫杯的塑料配件是否健康環(huán)保非常重要。可以通過聞來鑒別，如果保溫杯是用食品級(jí)塑料制作的，氣味較小、表面光亮，無毛刺、使用壽命長且不易老化；如果是普通塑料，則在各個(gè)方面都會(huì)劣遜食品級(jí)塑料。
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