| 規(guī) 格： |
型 號(hào)：DF-03 |
數(shù) 量： |
| 品 牌： |
包 裝： |
價(jià) 格：面議 |
棗的營(yíng)養(yǎng)
棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，以滄州金絲小棗為例，其主要成分見(jiàn)表1：
|
成分
|
含量g·kgˉ1
|
成分
|
含量/mg·kgˉ1
|
|
碳水化合物
蛋白質(zhì)
脂肪
VitC
|
232
12
2
4
|
Ca
Mg
Fe
K
|
140—400
230
5
2-3.5
|
發(fā)酵飲料
以大棗為原料，經(jīng)發(fā)酵制備大棗醋酸，然后經(jīng)調(diào)配成醋酸飲料，產(chǎn)品具有大棗和醋酸的雙重營(yíng)養(yǎng)保 健作用，可以降血壓、降血脂、軟化血管、養(yǎng)血安神、養(yǎng)顏美 容、延緩衰老及保護(hù)肝臟等。其工藝流程如下：
|
原料 → 挑選 → 清洗 → 浸泡 → 搗碎 → 浸提 →
果糖、蛋白糖、檸檬酸
↓
→ 澄清 → 酒精發(fā)酵 → 醋酸發(fā)酵 → 過(guò)濾、調(diào)配
→ 均質(zhì) → 裝瓶 → 殺菌 → 成品
|
調(diào)味品棗醋
以棗為原料，經(jīng)酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵制得酸棗果醋，產(chǎn)品為深棕色，酸味柔和，且酸中略帶甜味，并有淡淡的棗香。經(jīng)過(guò)調(diào)配后，也可制成果醋飲料。其工藝流程如下：
|
鮮棗 → 清洗、打漿 → 酶處理 → 滅菌 → 過(guò)濾 →
↑
酒母
醋母 果膠酶
↓
↓
酒精發(fā)酵 → 醋酸發(fā)酵 → 過(guò)濾、勾兌 → 裝瓶 →殺菌
→ 檢驗(yàn) → 成品（果醋） → 調(diào)配 → 灌裝 → 殺菌
→ 檢驗(yàn) → 成品（果醋飲料）
|
合作情況
1、工業(yè)化果醋生產(chǎn)線配置。
2、知識(shí)產(chǎn)權(quán)局實(shí)用新型《自動(dòng)制醋設(shè)備》的授權(quán)使用。
3、科技成果《果醋釀造技術(shù)》的授權(quán)使用。
4、科技成果《果醋飲料生產(chǎn)技術(shù)》的授權(quán)使用。
我們提供全套技術(shù)論證，廠房設(shè)計(jì)，技術(shù)培訓(xùn)，相關(guān)菌種篩選，現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試。
|
